Unser Tagungsprogramm
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54. Wissenschaftliche Informationstagung am 16. und 17.01.2025 |
53. Wissenschaftliche Informationstagung am 18. und 19. Januar 2024
| 52. Wissenschaftliche Informationstagung am 19.01. und 20.01.2023 |
51. Wissenschaftliche Informationstagung am 20.01. und 21.01.2022
50. Wissenschaftliche Informationstagung am 16.09.2021 (2. Teil) und 17.06.2021 (1. Teil)
49. Wissenschaftliche Informationstagung am 16. und 17. Januar 2020
48. Wissenschaftliche Informationstagung am 17. und 18. Januar 2019 |
47. Wissenschaftliche Informationstagung am 17. und 18. Januar 2018
46. Wissenschaftliche Informationstagung am 18. und 19. Januar 2017
45. Wissenschaftliche Informationstagung am 13. und 14. Januar 2016
44. Wissenschaftliche Informationstagung am 15. und 16. Januar 2015
43. Wissenschaftliche Informationstagung am 16. und 17. Januar 2014
42. Wissenschaftliche Informationstagung am 17. und 18. Januar 2013
40. Wissenschaftliche Informationstagung am 20. und 21. Januar 2011
Donnerstag, 16. Januar 2025
10:00 Begrüßung
Eckhard Flöter, Vorsitzender der Berlin-Brandenburgischen Gesellschaft für Getreideforschung e.V., Technische Universität Berlin
Grußwort
Julia Neuhaus, Präsidentin der Berliner Hochschule für Technik
Energie neu denken! - Transformation der Backbranche
Moderation: Bertrandt Matthäus, Max Rubner-Institut, Detmold
10:15 Transformation zu regenerativer Energieversorgung – aktueller Stand, Möglichkeiten und Grenzen
FontinaPetrakopoulou, Technische Universität Berlin, Energietechnik und Klimaschutz
11:00 Mit hybriden Industriebacköfen die Zukunft unabhängiger gestalten – Welche Möglichkeiten bietet der Ofenbau dazu und welche Erfahrungen gibt es bereits in der Praxis?
Jörg Wagner, Kaak Deutschland
11:30 Industrielles Backen – kann grüner Strom eine wirtschaftliche Alternative sein?
Dieter Knost, Werner & Pfleiderer Industrielle Backtechnik GmbH
12:00 Verleihung der Förderpreise
Verband Deutscher Großbäckereien e.V.
Bäcker-Innung Berlin
12:00 Mittagspause
13:30 Energie neu denken in der Backbranche – Konzepte für die Energietransformation
JanStöckemann,AutenSysGmbH
14:15 Die Transformation und Zukunft der Gasnetze
Andreas Schick, Netze-Gesellschaft Südwest mbH
15:00 Kaffeepause
15:30 Podiumsdiskussion: Wie schaffen wir den Übergang von fossilen Brennstoffen zu regenerativen Energiequellen?
Diskussionsleitung: Norbert Lötz, Harry-Brot GmbH, Schenefeld
Diskussionsteilnehmer:FontinaPetrakopoulou, TU Berlin, Jörg Wagner, Kaak Deutschland, Dieter Knost, Werner & Pfleiderer Industrielle Backtechnik GmbH, Jan Stöckemann,AutenSysGmbH, Andreas Schick, Netze-Gesellschaft Südwest mbH
Anschließend Empfang im Foyer des Hauses Grashof
18:30 Ende
Freitag, 17. Januar 2025
Innovation in der Getreidetechnologie - von der Forshcung zur Praxis
9:00 Begrüßung und Moderation
Eckhard Flöter, Vorsitzender der Berlin-Brandenburgischen Gesellschaft für Getreideforschung e.V., Technische Universität Berlin
9:05 Partikel-Polymer-Grenzflächen in Weizenteigen
Thekla Alpers, Silvia Brandner, Technische Universität München
9:55 BETTERWHEAT – Besserer Weizen für die Zukunft durch moderne Konzepte
MuhammadAfzal, LSA – Arbeitsgebiet Weizen, Universität Hohenheim
10:35 Preisverleihung
BäckermeisterAflredKühn Stiftung
11:05 Preisverleihung
Bernhard-van-Lengerich Forschungspreis
11:35 Schlusswort
Claudia Pickardt, Vorsitzende des Arbeitsausschusses der Berlin- Brandenburgischen Gesellschaft für Getreideforschung e.V., Berliner Hochschule für Technik
11:40 Kaffeepause
12:10 Ehrung zum Abschied von Prof. Bernhard van Lengerich
Hajo Haase, Prodekan für Studium und Lehre, Fakultät III, Technische Universität Berlin
12:30 Laudatio
Friedrich Meuser, Technische Universität Berlin
12:40 Unternehmerisches Forschen – Eine philanthropische Haltung
Götz Kröner, Kröner-Stärke GmbH, Ibbenbüren
12:50 Grußworte von
WolfgangBindzus, Head ofR&D, CerealPartners Worldwide,
Minneapolis, MN, USA
Ethan Brown, Founder and CEO, BeyondMeat, El Segunda, CA, USA
13:00 Systemanalytische Betrachtung der Lebensmittelextrusion und Transformation auf heutige Lebensmittelsysteme
Bernhard van Lengerich
Ab 14:45 Empfang auf Einladung Prof. Dr. Bernhard van Lengerichs
für registrierte Tagungsteilnehmer und eingeladene Gäste
im Foyer des Hauses Grashof
16:00 Ende